大小雙J-美食樂園

今天要介紹的甜點是二色抹茶金鍔燒，

一般金鍔燒都是使用紅豆粒做豆餡而已，

在這邊特別加入了出雲產的抹茶來做變化。

整層和菓子的外皮是由小麥粉包裹著，並透過火候煎烤而成。

金鍔(きんつば)是日本具有代表性的和果子之一，

被如此稱呼的原因是因為其造型像極了武士刀的鍔，

所以才有這個名稱。

包裝內含三份金鍔燒。

金鍔燒包裝正面 (雙金鍔燒 だぶる きんつば)

包裝的正面就擺明著說，我是兩個口味的金鍔燒。

上半部的部分是出雲抹茶口味。

下半部的部分是紅豆口味。

外部包裹的那層就是小麥粉。

從各個方向看過去都可以看到小麥粉將其包裹住的畫面。

品嚐時間:

將金鍔燒一口咬下後，

紅豆餡部分能吃到整顆紅豆，抹茶的香氣也十分充足。

兩者搭配恰到好處。

口感方面屬於比較綿密的那一類。

口味部分比較沒有那麼甜，主要是外層的小麥粉就能中和調部分甜味。

但小麥粉有點硬，這是我比較不喜歡的地方，

如果能吃到現場煎烤好的金鍔燒，應該會相當不錯。

除了可以避免小麥粉放久變硬的問題，

也能嘗到溫熱口感的內餡，應該是非常享受的一件事情。

有興趣的朋友，也可以在日本各地找金鍔燒來享用看看。